Leistungsfach Wirtschaft auf Exkursion

Es gibt kaum eine Firma aus der näheren Umgebung auf die der Begriff „Hidden Champion“ besser zutrifft. Dabei feiert das Unternehmen aus Birkmannsweiler an diesem Wochenende sein 100-jähriges Bestehen. Die Schülerinnen und Schüler der JG1 des aktuellen Wirtschaftsleistungsfachs von Herrn Bogucki nahmen diese Einladung des Herstellers für Räucheranlagen, Raucherzeuger und Backanlagen gerne an.

Während der Besichtigung bot sich ein spannender Perspektivwechsel, indem man die unterschiedlichsten High-Tech-Anlagen zum Räuchern, Kochen, Braten, Backen und Kühlen live während der Produktion besichtigen konnte. Die Schülerinnen und Schüler erhielten Einblicke in die verschiedenen Produktionsabteilungen und haben zum Beispiel erfahren, dass manche Anlagen bis zu 6 Meter hoch sein können und 4 Millionen Euro pro Stück kosten. Zudem wurde auch ordentlich gestaunt, als erfahren wurde, dass ein Sonderauftrag aus den Vereinigten Arabischen Emiraten zum Räuchern eines Kamels ins Haus der Firma Fessmann eingegangen war. Obwohl das schwäbische Unternehmen 80% des Umsatzes im Ausland macht und auf allen Kontinenten direkte Vertriebskanäle besitzt, erfolgt die Produktion ausschließlich in Winnenden.

Am Ende der Exkursion wurde der Kurs kulinarisch verwöhnt – mit frischen Würstchen direkt aus einer Räucheranlage von Fessmann. Gesellschafter und Geschäftsführer Uli Fessmann hat eine Büchner-Vergangenheit und war schon mehrmals als Referent bei der schulinternen Berufsmesse zu Gast.

(Matthias Bogucki)